Caillette à la sauge

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Caillette à la sauge, une spécialité de la Maison créée par Gaston Telme !

Poids net : 200g

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Caillette à la sauge

Voici l'interprétation de la caillette selon Gaston Telme ! Recette créée dans les années 60...

Avoir mis la caillette en conserve alors qu'on la connait surtout en crépine sur l'étal des charcutiers, il fallait oser !

Une caillette sans crépine, sans épinard, sans blette, sans oeufs. Mais avec de la sauge de Provence.

La caillette n'est pas une petite caille comme on nous le demande souvent ! Il s'agit d'une spécialité à base de jarret de porc, charcutée de façon rustique pour avoir de généreux morceaux de viande, avec ail, persil et sauge.

Nous avons des clients historiques qui en sont fans inconditionnels et viennent dans nos boutiques pour les acheter par 12 ! Ils disent qu'ils n'ont jamais mangé ça ailleurs et ne retrouverons jamais ça nul part non plus !

Ingrédients : viande de porc**, foie de porc**, sel*, ail*, épices, plantes aromatiques dont sauge de Provence.

* origine France

** porc de montagne des Hautes-Alpes

Valeurs énergétiques moyennes pour 100 g: 823 kJ/198 kcal; matières grasses 13g dont acides gras saturés 4.7g; glucides: 1.2g dont sucres <0.5g; protéines 19g; sel 1.9g

Nos garanties :

Terrine à base de porc de montagne, bien né, bien nourri, bien traité dans les Hautes-Alpes. Viande non surgelée.

Terrine sans gluten, sans oeufs, sans lactose !

Le cochon sans les cochonneries : sans sel nitrité, sans émulsifiant, colorant, additif, arôme,...

Fabriqué avec rigueur et passion dans notre atelier de Peyruis, Haute-Provence.

Servir frais, conserver au frais après ouverture jusqu'à 5 jours.

K5

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