Exigence et qualité

Solange 7 ans
Nous choisissons les meilleurs morceaux de viandes pour nos terrines (sauté de canard, gardiane de taureau AOC, épaule de sanglier, mignon de lièvre, ...).
Hormis les gibiers, toutes les viandes sont d’origine France, reçues fraîches et travaillées le jour même.
Nous utilisons les mêmes ingrédients que le grand-père Telme en 1947, par respect pour vous et votre santé, et par respect du goût.
Nos terrines ne contiennent aucun colorant, émulsifiant, liant ou conservateur chimique. Cela ne vous empêche pas de les conserver plus de trois années avant de les consommer (si vous ne succombez pas à la tentation de les ouvrir avant). Cela ne nous empêche pas de posséder tous les agréments vétérinaires et de les exporter en Europe ou plus loin encore.
Chaque recette est unique, chaque recette utilise des ingrédients traditionnels.
Comme le faisait déjà le grand-père Telme en 1947, nous n’utilisons ni lard, ni oeufs, ni farine, ni lait, pour le plus grand bonheur des gourmets, soucieux de retrouver un goût authentique, des esthètes, désirant garder leur ligne sans sacrifier le goût, ainsi que des personnes souffrant d'allergie.
Contrairement aux industriels, nous n'avons pas sacrifié le goût pour accroître la rentabilité.